Lo Champagne Brut Delamotte è prodotto con uve Chardonnay, Pinot nero e Pinot Meunier, provenienti dai vigneti dell’area della Côte de Blancs dello Champagne AOC.
Dopo la raccolta, le uve sono vinificate separatamente, i grappoli sono pressati in maniera soffice e segue una fermentazione a temperatura controllata. Dopo qualche mese d’affinamento, i vini fermi vengono assemblati per la creazione della cuvée definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con un periodo di sosta sulle fecce fini di circa 24 mesi.
Lo Champagne Brut di Delamotte è caratterizzato da un colore giallo chiaro, con riflessi dorati, e da un perlage molto fine e persistente. Al naso si apre con eleganti sentori di agrumi, accompagnati da lievi note di mandorla e fiori bianchi. Al palato risulta fresco e fruttato, con una piacevole rotondità che accompagna verso un finale persistente.
