Il vino prende il nome dalla provincia del Regno delle Due Sicilie che comprendeva l’odierno territorio di Caserta. I vigneti sia di Aglianico che di Piedirosso sono situati a 400 metri slm tra castagneti ed uliveti digradanti verso il golfo di Gaeta, alle pendici di un antico vulcano spento.
Certe etichette vanno affrontate con una certa riverenza e questa dell’azienda Galardi di Sessa Aurunca se la merita tutta. Dal 2012 lascia la doc Roccamonfina per entrare in una doc più ampia ma allo stesso tempo più decisiva per la sua fama oggi mondiale.
Un grande classico dell’enologia campana ed italiana, che merita sicuramente tutta l’attenzione possibile. Da bere adesso, oppure da conservare integro per almeno altri dieci anni
